Le Château de Puligny-Montrachet est la propriété d'Etienne et Alix de Montille - également propriétaires du célèbre domaine de Montille - depuis 2012. Auparanvant, Etienne de Montille était le directeur du domaine, et ce depuis 2002. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2005. Le château produit des vins blancs précis et raffinés.

Ce chevalier-montrachet ne possède pas le titre de "grand cru" pour rien : c'est lui qui occupe la position la plus haute sur le coteau de Puligny-Montrachet. Il est souvent considéré comme le plus fin des trois Grands Crus de cette colline légendaire (Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet). Le domaine utilise environ 5 à 20% de fûts neufs avec des bois provenant de l'Allier. A une année d'élevage sous bois, succède un second processus de 4 à 6 mois en cuve inox, afin de redonner de la vivacité au vin.