L'histoire de Bodegas Bilbaínas est l'illustration parfaite de l'influence que Bordeaux a exercé en Espagne. L'histoire de ces caves centenaires remonte à 1859, lorsque l'entreprise bordelaise Sauvignon Frère et Cie s'est installée dans la Rioja Alta. Elles ont produit un vin, Vina Pomal, qui fut l'un des premiers vins espagnols vendus à l'étranger au début du 20ème siècle. Bodegas Bilbaínas se situe au nord de Logroño et cultive principalement du tempranillo, du grenache, du mazuelo et du graciano, ainsi que des cépages blancs comme la viura et la malvasia. Aujourd'hui, cette entité appartient au groupe Grupo Codorníu et commercialise une vingtaine de cuvées dans tous les styles (rouges, rosés, blancs, cava).

Le Viña Pomal Reserva est un rioja classique qui a vu le jour en 1908. Ce monocépage de tempranillo provient d'un terroir de sols d'ardoises et de fravier peu fertiles. Les faibles précipitations en hiver génèrent un stress hydrique important à la vigne. Les baies macèrent longuement après l'égrappage et le foulage. Après 18 mois en barriques de chêne américain, le vin repose deux ans en bouteille avant sa commercialisation. C'est un vin fin, avec beaucoup de caractère, à l'équilibre parfait entre concentration et acidité.