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Sancerre Guigne Chèvres Domaine Vacheron et Fils 2012(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
32
    Sancerre Guigne Chèvres Domaine Vacheron et Fils
    Les informations
    A propos du domaine

    Longtemps dirigé par deux frères au caractère diamétralement opposé, Jean-Louis et Denis (Président de l'Union Viticole Sancerroise), le domaine Vacheron est maintenant mené par leur fils Jean-Louis et Jean-Laurent. Depuis leur arrivée, les 42 hectares ont été convertis en biodynamie. Les sols enherbés sont complètement travaillés, à la charrue ou à la pioche, et les pulvérisations biodynamiques sont réalisées à l'aide de cinq tracteurs extrêmement sophistiqués, gérés par ordinateur pour minimiser les doses. Le domaine dispose de très beaux terroirs sur la commune de Sancerre. Deux d'entre eux font l'objet d'une cuvée particulière, tant en blanc (3/4 de la production) qu'en rouge. « Les Belles Dames » existe depuis 1995 en rouge et « Les Romains » depuis 1997 en blanc, cette dernière cuvée étant issue d'un terroir très marqué par le silex. Avec l'héritage qualitatif de la génération précédente et l'engagement des jeunes cousins dans une démarche tout aussi exigeante, aucun doute possible : le domaine Vacheron n'est pas près de quitter les sommets de l'appellation.

    A propos de la cuvée

    La cuvée Guigne-Chèvre pourra être dégustée dans sa jeunesse, ou après 3 ou 4 ans de garde. Elevée durant 9 mois en fûts et foudres, elle exhale des arômes de fruits frais (raisin, poire, agrumes, coing) et des notes de poivre blanc, tandis que la bouche se montre tonique, juteuse et offre une belle minéralité et de la salinité. Ce vin peut se garder une dizaine d'années et se dégustera parfaitement avec des fromages de chèvre.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Vallée de la Loire

    Domaine : Vacheron

    Couleur : blanc

    Encépagement : Sauvignon Blanc
    Accords mets-vins : Crottin de Chavignol, Maquereau au vin blanc, Saumon fumé

    Appellation : Sancerre

    Propriétaire : Domaine Vacheron et Fils

    Viticulture : biodynamique En savoir plus...

    Température de service : 11°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Sancerre Guigne Chèvres Domaine Vacheron et Fils 2012
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2012
    32
    Historique des adjudications Sancerre Guigne Chèvres Domaine Vacheron et Fils 2012
    15/04/202131
    25/11/202042
    10/10/201841

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