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Alsace Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) 1994(blanc)
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(format 75cl)
61
Alsace Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leurs descendant, qui participent chacun à l'ascension du domaine et à sa réputation en France et à l'étranger. On retient notamment la figure de Théo qui s'est éteint en 1979, ardent défenseur du vignoble alsacien, qui en obtient sa reconnaissance en AOC. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo.

Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Kaefferkopf. Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne.
Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

Lire l'article du blog sur le domaine Weinbach




A propos de la cuvée

La cuvée Sainte-Catherine est produite à partir de raisins issus de la partie basse du grand cru Schlossberg, et récoltés plus tardivement que la moyenne. Elle déploie en bouche une remarquable richesse et un beau gras. Elle se révèle parfaite sur des poissons à chair grasse comme le saumon. A l'origine de ce vin, des rieslings issus de vieilles vignes situées sur les parties inférieures du coteau. Le domaine, qui travaille en biodynamie, procède aux pressurages pneumatiques doux des raisins entiers. Ceux-ci fermentent ensuite en foudres de chênes anciens avec les levures indigènes et l'élevage dure 8 mois en foudres de chêne.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Alsace

Domaine : Weinbach

Couleur : blanc

Production : 130000 bouteilles

Encépagement : Riesling
Accords mets-vins : : Dos de saumon sur lit de légumes à la sauce orang, Saumon froid mayonnaise, Coq au riesling

Appellation : Alsace Riesling

Propriétaire : Weinbach (Domaine)

Superficie : 29 hectares

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Alsace Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) 1994
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Cote actuelle du millésime 1994
61
Historique des adjudications Alsace Riesling Cuvée Sainte-Catherine Weinbach (Domaine) 1994
08/12/202161
18/11/202174

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