Plusieurs générations se sont succédées et se succèdent toujours pour exploiter le domaine familial des Rémizières. En quelques années, le domaine a profondément changé de visage. Il est en effet passé d'une superficie de 4 ha de vignes, et d'une commercialisation de la vendange en cave coopérative, à 35 ha et une vinification effectuée entièrement sur place. Aujourd'hui, Emilie et son frère Christophe gèrent leur exploitation morcelée et étendue sur plusieurs communes : Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols et Vion.

Composée de marsanne et de roussanne, la cuvée Christophe provient de vignes âgées d'une trentaine d'années cultivées sur des coteaux d'argile et de calcaire. Vinifiée sous bois (30% neuf et 70% d'un vin), elle a effectué sa fermentation malolactique en barriques. Quelques batonnages ont précédé un élevage de 10 mois. Sans surprise, le vin présente ainsi un profil gras, complexe, généreux, parfaitement structuré et, surtout, capable de traverser le temps avec succès. Nous vous conseillons de le marier à des mets de gastronomie.