Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
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Cuvée confidentielle par excellence, Bourasseau est limité à trois barriques seulement. Elle doit d'ailleurs son nom à l'artiste Robert Bourasseau qui a réalisé les étiquettes. La syrah a été cultivée manuellement et de façon raisonnée sur des coteaux de schistes, terroir typique de l'appellation du nord de l'appellation Côte-Rôtie. Les baies bien mûres sont vendangées et triées à la main. Après un tri, un foulage et un égrappage partiel, elles ont été encuvées en cuve bois tronconique ouverte durant 3 semaines avec un contrôle des températures. Pigeages et remontages réguliers ont précédé la fermentation malolactique en barrique en présence des levures indigènes. Le vin a été élevé 24 mois en barrique. Taillé pour la longue garde, il se révèle intensément concentré, structuré et révèle avec élégance un équilibre incroyable.