Dalla Valley est un domaine situé sur les collines près d'Oakville dans la Napa Valley. C'est un petit vignoble familial fondé en 1986 par Gustav et Naoko Dalla Valle, son épouse. Ce domaine a rapidement progressé et atteint désormais un très beau niveau (noté 100/100 par Parker pour le millésime 1992). Il recourt aux conseils du consultant Michel Rolland. Les vins de ce domaine se caractérisent par de belles concentrations, de la richesse, des tanins et une acidité bien intégrés.

Le cabernet sauvignon montre une très belle structure, du fruité et des tanins soyeux. Sa robe foncée, exhale des notes de fruits noires et empyreumatiques. Il mérite d'attendre quelques années en cave avant d'être savouré à sa juste valeur.