Les informations
Le domaine a été constitué en 1991 par l'homme d'affaires François Feuillet. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région. Il a confié l'élaboration des vins à David Duband, qui exploitait déjà des raisins mais à destination de la coopérative de Beaune. Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio, et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés. Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.
Ce hautes-côtes-de-nuits est le seul blanc produit sur le domaine. Son nez est délicatement fruité (fruits blancs et fruits secs), avec de légères notes beurrées. En bouche c'est un vin généreux qui se caractérise par une belle fraîcheur.
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Région : Bourgogne
Domaine : David Duband
Couleur : blanc
Appellation : Hautes-Côtes de Nuits
Propriétaire : David Duband (Domaine)
Superficie : 17 hectares
Température de service : 12°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes