Le domaine Guirardel appartient à la même famille depuis près de quatre siècles ; il est actuellement dirigé par Françoise Casaubieilh et son mari Pierre Coulomb. Enraciné sur les pentes sud d'un coteau du piémont pyrénéen, entre 185 et 225 mètres d'altitude, le vignoble contemple les Pyrénées. Les vignes du domaine se répartissent entre les cépages typiquement locaux de petit manseng et de gros manseng, particulièrement adaptés au micro-climat local. Le domaine est engagé dans une démarche vers la viticulture bio. Le travail du sol a été repris pour favoriser l'installation d'un éco système auto suffisant qui ne dépende pas d'apports réguliers de fertilisants. Le vignoble réduit au maximum ses traitements chimiques de lutte contre les maladies. Le couple de vignerons produit des jurançons sec, moelleux et liquoreux, tous remarquables.

Pourtant vin sec, cette cuvée dévoile une palette aromatique particulièrement gourmande et onctueuse, digne d'un grand vin moelleux. On y retrouve une fraîcheur intense et des arômes de fruits exotiques. En bouche, l'acidité est bien présente et confère une belle vivacité. Ce vin, particulièrement long en bouche, a été élevé 9 mois en barriques sur ses lies fines.