Le domaine Guirardel appartient à la même famille depuis près de quatre siècles ; il est actuellement dirigé par Françoise Casaubieilh et son mari Pierre Coulomb. Enraciné sur les pentes sud d'un coteau du piémont pyrénéen, entre 185 et 225 mètres d'altitude, le vignoble contemple les Pyrénées. Les vignes du domaine se répartissent entre les cépages typiquement locaux de petit manseng et de gros manseng, particulièrement adaptés au micro-climat local. Le domaine est engagé dans une démarche vers la viticulture bio. Le travail du sol a été repris pour favoriser l'installation d'un éco système auto suffisant qui ne dépende pas d'apports réguliers de fertilisants. Le vignoble réduit au maximum ses traitements chimiques de lutte contre les maladies. Le couple de vignerons produit des jurançons sec, moelleux et liquoreux, tous remarquables.

Le Jurançon Bi dé Casau est un vin très équilibré et parfumé, comportant une belle fraîcheur. Il développe un nez d'agrumes et des notes de miel. La richesse du petit manseng, alliée à la fraîcheur du gros manseng dévoile avec le temps de superbes arômes confits et épicés. Un magnifique vin blanc fermenté en barrique et élevé sur ses lies qui se garde facilement 15 ans.