Mondialement connu pour ses chardonnays et ses sauvignons, le domaine très qualifié dans les méthodes d'oenologie modernes et technologiques, est désormais réputé pour son retour à des pratiques ancestrales avec un retour aux récipients de bois, aux amphores de terres cuites et au cépages indigènes comme la ribolla gialla. Comme le dit si bien Josko Gravner « L'œnologie moderne m'a aidé à comprendre pourquoi les anciens avaient raison. »

Cet assemblage de sauvignon, de pinot gris, de chardonnay et de riesling italico a fermenté sur ses levures en amphore avant de vieillir entre 3 et 5 ans en fût. Il présente une robe claire, légèrement trouble due au fait qu'il n'est pas filtré. Le bouquet est riche et étonnant, tout comme sa matière ronde et élégante aux tanins mûrs. Ce vin parfaitement équilibré ne se dépare pas de sa fraîcheur et de sa richesse, même quelques jours après son ouverture.