C’est à quinze kilomètres au nord est de Lucca que vous pourrez trouver cette exploitation, implantée idéalement, à proximité de la côte méditerranéenne et légèrement surélevée par les Apennins. Le domaine lui-même forme une sorte de terrasse naturelle entre ses différentes parcelles, dont les sols sont tantôt argilo-calcaires, tantôt de sables, ce qui contribue à la grande complexité des vins de la propriété.

C’est en 1993 que Laura et Moreno Petrini se lancent dans la viticulture, ayant alors pour objectif de faire un simple « vin de soif ». Conscients de la richesse qu’ils ont alors entre les mains, ils prennent davantage au sérieux leur production, passant à l’agriculture biologique puis biodynamique (en 2000), pour sans cesse permettre aux vins de s’exprimer au mieux. Un succès que l’on connait aujourd’hui.

La cuvée Palistorti est issue d'un assemblage de sangiovese, de merlot et de syrah. Le vin est élevé pour moitié en barriques, et pour moitié en cuves pendant un peu plus d'un an. Le vin se révèle souple et généreux, avec de belles notes de fruits noirs au nez. En bouche, les tanins se montrent fins, soyeux, et la finale longue et agréable.