C'est en 1513 que la famille Mellot est arrivée à Sancerre. Dix-huit générations s'y sont succédé depuis, vignerons de père en fils, et portant tous le même prénom, Alphonse. Au-delà, de cette histoire familiale sans pareil, ce sont bien les vins, blancs comme rouges, qui ont retenu notre attention. Des sancerres sans commune mesure avec le reste de l'appellation. Ce sont d'ailleurs les seuls a porter la mention "hors concours". Désormais Alphonse Senior (18ème du nom) a laissé sa place à Alphonse Junior et à sa fille Emmanuelle. Les deux jeunes vignerons affirment depuis près de dix ans leur style.
Le travail à la vigne est tout simplement exceptionnel : biodynamie, aucun intrant de synthèse, entretien manuel des plantes. Quand on leur demande de parler de leur travail, Alphonse et Emmanuelle aiment citer le Petit Prince : « On ne connaît que les choses que l'on apprivoise ». Et précisément, millésime après millésime, ils continuent d'apprivoiser leurs terroirs. Les vins y sont produits dans un esprit d'artisan, comme une œuvre d'art. L'un des plus beaux domaines de Sancerre, à goûter absolument ! Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Alphonse Mellot

Ce sancerre provient de vignes âgées entre 40 et 80 ans cultivées selon des principes bio et biodynamiques sur quatre parcelles du village de Chavignol. La vendange a été pressée dans un pressoir pneumatique, a fermenté en cuves (40%) et en fûts (60%). Le vin a ensuite été élevé sur ses lies fines entre huit et douze mois. A la dégustation, il séduit l'amateur par la délicatesse de son bouquet aromatique empreint de notes de fleurs blanches, de silex et d'agrumes. Minéral et fruité à la fois, il appelle un mariage gastronomique fin ou, du moins avec des mets simples. Les palais carnivores l'associeront volontiers avec une andouille de Guéméné.