Le domaine Marcel Lapierre s'est imposé comme la référence des grands vin nature du Beaujolais. Certifié en bio (depuis 2006) et d'inspiration biodynamique depuis près de 40 ans, le vignoble est travaillé avec une densité de plantation d’environ 10.000 pieds à l’hectare, en taille gobelet. Les vignes sont âgées en moyenne de 60-70 ans et s’étendent sur 18 hectares en monocépage (100% gamay). Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont naturelles ou presque, dans la plus pure tradition beaujolaise, en grappe entière afin de donner lieu à une macération semi-carbonique. L’élevage se déroule selon les cuvées dans des foudres vieux de plus de 100 ans, des barriques de 228L (de 4-5 ans, jusqu’à 27 ans) ou des cuves fibres verre (pour le Beaujolais village). Aucun bois neuf n’est utilisé pour ne pas marquer le vin. Si le millésime le permet, il n’y a pas de soufre dans les vinifications.
A la clef, des vins au charme fou, au fruité croquant, gourmands, frais, et doté d'un beau jus et d'une matière aérienne. Plaisir immédiat assuré… ou après quelques années de garde, tant les morgons vieillissent avec grâce ! Voici donc, vous l’aurez compris, l'un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais… et une valeur sûre, véritable coup de coeur de notre équipe !

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Le morgon de la propriété s’avère être un assemblage de plusieurs parcelles et terroirs. Les vignes de gamay, âgées de plus de 70 ans et cultivées en bio, ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols pauvres et acides. Les vinifications sont naturelles, avec une macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, durant de 10 à 21 jours et l'élevage se fait n pièce de 216 litres, durant environ 9 mois. Deux versions de ce vin existent : une mise légèrement sulfitée et une autre pas du tout.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une jolie robe rubis teintée de reflets violacés. De celle-ci s’échappent des notes typiques de cerise noire et framboise, de fleurs comme la violette ainsi que des notes réglissées. La bouche révèle un très bel équilibre entre finesse, légèreté, fraîcheur et gourmandise d'un côté et la richesse et les tanins soyeux d'un autre. C'est un vin qui pourra très bien se garder une dizaine d'années.