Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.

Le riesling du domaine Trimbach est une très belle cuvée, comme en témoigne le commentaire du guide Bettane & Desseauve 2015 : « L'idéal du riesling sec, droit incisif, citronné, avec un retour minéral en fin. Comme tous les ans, irréprochable. ». Son bouquet délicat évoque les fruits, la fraîcheur. La bouche est bien équilibrée entre le côté sec assez accentué, le fruité et une belle vivacité.