Chargement

Les prix sont affichés pour une livraison en :
Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2005(blanc)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
449
Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot est entre autres un spécialiste de l'appellation Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

A propos de la cuvée

Ce chevalier-montrachet se montre élégant et droit. C'est un vin racé qui nécessite au moins dix ans de garde pour s'exprimer. Le nez évoque la noisette et avec les années le miel et la cire. La bouche impressionne par sa concentration.

Consulter les cotes du domaine Henri Boillot
Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Henri Boillot

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Foie gras frais, Salade de homard, Filets de sole grillés

Appellation : Chevalier-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)

Superficie : 15 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 11°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
Accès gratuit et illimité
aux statistiques de plus de 126 000 cotes
la cote en détail du vin Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2005
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2005
449
Historique des adjudications Chevalier-Montrachet Grand Cru Henri Boillot (Domaine) 2005
12/04/2017270

Vous possédez un vin identique ?