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IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière 2015(rouge)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
225
IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière
Les informations
A propos du domaine

Dans les années 1970, le grand savant Henri Enjalbert, titulaire de la chaire de géographie à l'académie de Bordeaux, identifie un terroir d'une quarantaine d'hectares au milieu du massif de l'Arboussas, situé dans la Haute Vallée du Gassac (IGP St Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane). Le sol y est profond, parfaitement drainé, et pauvre : tous les ingrédients sont ainsi réunis pour inciter la vigne à creuser en profondeur, sans risque d'humidité afin de créer des arômes rares. L'exposition du vignoble sur pentes Nord limite pendant l'été les heures d'ensoleillement. Chaque nuit, l'air froid du Larzac (850 m) se déverse dans la vallée, assurant au vignoble des nuits fraîches même au cœur de l'été. La floraison de la vigne s'en trouve retardée, et les vendanges débutent près de trois semaines plus tard que dans l'ensemble du Languedoc. Les vignes de petites surfaces, englouties dans l'immense forêt de garrigues à laquelle les propriétaires n'ont pas voulu toucher, confèrent au vin une complexité d'arômes sans équivalent : laurier, thym, romarin, lavande. Dans les vignes de Mas Daumas Gassac, on trouve une forte proportion de cabernet-sauvignon du Médoc, tel qu'il existait avant la guerre de 1914. Un cépage non cloné, tel qu'il a produit les millésimes historiques du début du siècle dernier. La vinification, classique, est de caractère médocain : après une longue fermentation (trois semaines), l'élevage s'effectue en fûts de bois, sans filtration mais avec un recours au collage (léger) à l'albumine d'œuf. Les vins de Mas Daumas Gassac peuvent être appréciés sur le fruit, dans les premières années, mais ils révèlent avec le temps un potentiel de garde exceptionnel. La profondeur et la complexité de leurs arômes nécessite une longue aération, idéalement de trois à quatre heures voire plus.

A propos de la cuvée

Cette cuvée de prestige, dont le Mas Daumas Gassac ne produit que 1800 bouteilles, est issue de cabernet sauvignon des toutes premières vignes du domaine, plantées en 1972. Ce cépage pousse sur un terroir de grèzes glaciaires rouges. La vinification s'effectue de manière classique, donnant lieu à de longues macérations. Le vin est élevé en barriques neuves durant 12 mois, puis pendant 2 ans en fût de chêne de deux ans. Seulement cinq millésimes ont été produits. A savoir, les années 2001, 2002, 2007, 2008 et 2015.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Languedoc

Domaine : Mas Daumas Gassac

Couleur : rouge

Production : 1800 bouteilles

Encépagement : Cabernet Sauvignon

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Propriétaire : Famille Guibert de La Vaissière

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 18°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière 2015
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Cote actuelle du millésime 2015
225
225
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
225
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications IGP Pays d'Hérault Mas Daumas Gassac Cuvée Emile Peynaud Famille Guibert de La Vaissière 2015
14/02/2024225
02/01/2020184

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