Jacques Seysses créé le domaine Dujac en 1968 avec l'achat de quatre hectares et demi. Il est également associés à Aubert de Villaine dans le Var (Triennes). Ce sont aujourd'hui les enfants de Jacques qui dirigent le domaine Dujac, Jérémy, son épouse Diana (onologue américaine) et Alec Seysses. Le domaine, certifié en agriculture biologique, s'étend sur une quinzaine d'hectares dans les plus grands terroirs de la côte de Nuits et en particulier à Morey-Saint-Denis. Les vins du domaine ont un excellent potentiel de garde ; ils se caractérisent dans l'ensemble par une grande complexité et beaucoup de délicatesse.

La Romanée-Saint-Vivant est l'un des grands crus les plus prisés de Bourgogne. Voisin de la Romanée-Conti, le domaine Dujac illustre tout son savoir-faire sur ce terroir d'exception. Le vin propose des arômes de fruits rouges (framboise, cerise), de fleurs et d'épices. La bouche est savoureuse, concentrée et fruitée, avec également des notes salines. L'allonge est absolument exceptionnelle. Il nécessite entre 10 et 20 ans de garde pour atteindre son apogée.