C'est indéniable, Les Grandes Crayères est le fleuron de ce domaine. Assez rare, elle tire son origine d'un sol crayeux typique de la région qui le dote d'une fraîcheur et d'une finesse remarquables. Plantées en 1946, les vieilles vignes qui ont porté le pinot noir ici vinifié apportent une grande complexité et une richesse qui se traduit par des notes aromatiques intenses. Sa vinification en fût, sans fermentation malolactique pendant un an, son élevage de 6 ans en cave avant sa commercialisation et son faible dosage lui permettent d'exprimer librement sa minéralité, sa longueur et son volume.