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Sagesse Brut Nature Franck Pascal ----(blanc effervescent)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
57
Sagesse Brut Nature Franck Pascal
Les informations
A propos du domaine

Le parcours de Franck Pascal est atypique : ingénieur de formation (en conception de machines industrielles), il revient en 1994, à 23 ans, sur le domaine familial après le décès accidentel de son jeune frère. Très vite, il a été sensibilisé à la nocivité pour le corps humain des produits chimiques utilisés en agriculture. En 1998, il supprime les insecticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Un jour son père lui transmet une parcelle de pinots noirs, systématiquement ravagée par le mildiou. Il commence à la travailler sans pesticide, en se disant que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année, le pari était réussi. Du coup Franck Pascal n'a pas mis longtemps à déployer ces méthodes culturales bio sur l'ensemble du vignoble, passant ensuite en 2002 en culture entièrement biodynamique. Le vignoble est dominé par le pinot noir et le pinot meunier, plantés sur des sols d'argile à silex et meulière, au faible rendement, répartis entre cinq communes de la vallée de la Marne. Isabelle et Franck Pascal se définissent comme des vignerons "créateurs d'émotions". Ils ont atteint un haut niveau dans cette catégorie des champagnes de caractère.

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A propos de la cuvée

La cuvée Sagesse Brut Nature est le premier champagne de la gamme de Franck Pascal, mais ce n'est pas vraiment une “entrée de gamme”, tant ce champagne est déjà représentatif du style brillant de ce vigneron sans concession. Une cuvée représentative des terroirs variés du domaine, des coteaux exposés majoritairement au sud-est avec des sols sur des argiles à meulière, argiles à silex et argiles à calcaires durs. Ce champagne est élaboré sur une base de millésime 2007 (avec 10% de 2006) avec un assemblage de trois cépages (pinot meunier, pinot noir et chardonnay).

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Franck Pascal

Couleur : blanc effervescent

Encépagement : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Accords mets-vins : : Tartare de poisson, Bar à la vapeur, Ecrevisse à la nage

Appellation : Champagne

Propriétaire : Franck Pascal

Viticulture : biodynamique En savoir plus...

Température de service : 10°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Sagesse Brut Nature Franck Pascal ----
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Historique des adjudications Sagesse Brut Nature Franck Pascal ----
20/06/201835
07/01/201229

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