Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834, à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château La Lagune). L'héritage est alors exceptionnel : 125 hectares de vignes dont 25 implantés sur la si célèbre colline de l'Hermitage, le deuxième plus important patrimoine de vignes sur ce lieu inédit. D'autres appellations viennent compléter la gamme : Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie ou encore Condrieu. C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison à la réputation déjà faite mais qui retrouve sereinement un excellent niveau.

Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône.


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Acquis en 1996 par la maison Jaboulet, le domaine Raymond Roure se situe sur la commune de Gervans, située à quelques kilomètres au Nord de Tain l'Hermitage. L'encépagement y est exclusivement constitué de marsanne pour la vinification du blanc. Les vignes sont âgées de 60 ans en moyenne et sont, comme le désire l’œnologue Caroline Frey à la tête de la propriété, cultivés avec soin.
En cave, le travail est tout aussi minutieux et n’a qu’un objectif : magnifier les cépages et le terroir d’origine. Pour cela, le vin est élevé neuf mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 30%.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une jolie robe jaune pâle traversée par des reflets dorés. De celle-ci s’échappe un bouquet qui présente des arômes de fleurs blanches, tandis qu'en bouche, il offre une belle puissance agrémentée d'une finale longue et harmonieuse.