Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay même depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir de 1997, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie ; depuis 2000, tout le vignoble est cultivé en bio.

Il s'agit probablement du vin le plus corsé produit par le domaine Lafarge. Les tanins sont fermes mais élégant. Le nez est sauvage, il évoque les épices et le gibier. On découvre en bouche, derrière ces tanins, une très grande distinction. Il est nécessaire d'attendre cette cuvée entre 5 et 12 ans.