Au cœur de l'appellation Faugères se niche un domaine créé par un passionné, Michel Louison, à la fin des années 1970. Depuis 2010, les vinifications sont effectuées par une nouvelle équipe dirigée par le jeune et talentueux Julien Seydoux. Les culture biologique et biodynamique ont été adoptées et les vins sont recherchés pour leur velouté et leur élégance.

Icône de l'appellation, la cuvée Prestige du Château des Estanilles tire son origine d'un sol de schistes et d'un élevage en barriques d'un vin pendant un an. Sa robe rubis intense exhale des notes de fruits noirs compotés, d'épices douces et de menthol. Ample et onctueux à la fois, il est équilibré par des tanins fins et racés qui réclament quelques années de garde.