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Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan
Les informations
A propos du domaine

Fondé en 1991, le domaine de Jean-Michel Stephan se situe dans la commune de Tupin-Semons en appellation Côte-Rôtie. Ce jeune vigneron a fait ses armes au domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun (Beaujolais). Passionné par la viticulture, il a planté son premier hectare à 14 ans. Dès le départ, il opte pour une approche très naturelle dans les vignes comme au chai. Il a même un temps été certifié en agriculture biologique, avant de quitter ce système qui manquait de sérieux selon lui (notamment dans les contrôles). Aujourd'hui, sans avoir la certification, il conserve les méthodes culturales de l'agriculture biologique, n'employant aucun produit de synthèse, uniquement des engrais organiques. Les nouvelles vignes sont plantées en sélection massales de serine. Ses 4.5 ha de vignes, situées sur des coteaux, sont idéalement exposées au Sud, Sud-Est. Sur certaines parcelles, le travail ne peut se faire qu'à l'aide d'un cheval ou à pied. A la cave, il n'ajoute aucun sulfite depuis 1997 – suite à une rencontre avec Yvon Métras et Marcel Lapierre -. Les fermentations s'effectuent à partir de levures indigènes et tout se passe de la manière la plus naturelle possible, avec très peu d'interventions. Les élevages durent de 12 à 24 mois selon les cuvées, en fûts vieux de plusieurs vins, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Jean-Michel Stephan met tout en œuvre pour faire ressortir la fraîcheur et la pureté du fruit, la gourmandise et l'élégance. Du fait de l'utilisation minime du souffre, il arrive que l'on soit confronté une légère réduction sur ses vins, mais ces arômes s'estompent rapidement après aération. Les côtes-rôtie de Jean-Michel Stephan se placent parmi les plus recherchées de l'appellation.

A propos de la cuvée

Cette côte-rôtie provient de 2 ha de vignes de syrah situées en terrasses sur la Côte Brune et la Côte Blonde. Avant un éraflage partiel, les grappes ont été entreposées en chambre froide pendant 24 heures. Jean-Michel Stephan a ensuite effectué une macération carbonique à froid avec les levures indigènes. Ni filtration, ni collage n'ont été effectués avant la mise en bouteille. Le nez, très agréable, montre une belle intensité aromatique ; il exprime de beaux arômes de cassis et de mûre, mais aussi d'épices douces (cannelle, réglisse), ainsi que de subtiles notes boisées bien intégrées. La bouche apporte beaucoup de finesse et d'élégance, de la rondeur, du fruité et des tanins soyeux.

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Image de fond de l'étiquette du vin
Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Vallee du Rhone

Domaine : Jean-Michel Stephan

Couleur : rouge

Production : 10000

Encépagement : Syrah
Accords mets-vins : : Canard aux pêches de vigne, Lièvre à la royale, Gigot d agneau à la provençale

Appellation : Côte-Rôtie

Propriétaire : Jean-Michel Stephan

Superficie : 5 hectares

Viticulture : biologique et nature En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan 2017
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Cote actuelle du millésime 2017
56
56
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
56
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Côte-Rôtie Jean-Michel Stephan 2017
27/06/202456
10/08/202360
06/01/202360
03/03/202256
17/02/202259
17/02/202255
17/02/202256
27/01/202255
27/01/202254
12/01/202254

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