Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.

Le gewurztraminer liquoreux du domaine Trimbach n'est produit que durant les grandes années. Pour la vendange, une température minimum de 16° est requise. Ce vin présente une robe or tirant légèrement vers le rosé. Celle-ci exhale des notes intensément fruitées et épicées. En bouche, on retrouve la gourmandise du miel et des pommes au four, équilibrée par une acidité qui lui confère précision et équilibre. Voici un vin qui pourra se garder de nombreuses années et se marier à des mets nobles et puissants comme une cuisine épicée, du foie gras poêlé ou un fromage de caractère.