C’est en 1830 qu’Etienne Baldès plante ses premières parcelles au Clos Triguedina. Six générations plus tard, Jean-Luc Baldès a su hisser le domaine familial au plus haut niveau de Cahors en apportant constamment de nouvelles techniques innovantes de production. L’exploitation est désormais certifiée HVE, Haute Valeur Environnementale, la culture du vignoble est réalisée dans une longue tradition du respect de la terre. Avec ses 30 ans de vinification sur le Clos, Jean-Luc Baldès a désormais bien établi sa réputation de « maître du malbec ».
Situé au sud de Cahors, à côté de Puy l'Evêque, le domaine est niché entre les méandres du Lot et s'étend sur 70 hectares. Son sol argilo-calcaire, similaire à la composition de celui de Pomerol, est tout indiqué pour créer de très grands vins et, souvent, de très grands millésimes. Jean-Luc Baldès, qui a appris le métier en Bourgogne, prône également le travail parcellaire sur les deuxièmes, troisièmes et quatrièmes niveaux de terrasses qui surplombent la rivière, rêvant de voir apparaitre un jour une classification en crus des vins du vignoble de Cahors.
Ses vins sont juteux et présentent un très beau potentiel de garde. La fameuse cuvée Probus est notamment une très belle réussite parmi toute la gamme. A goûter absolument !

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Prince Probus, cuvée Prestige du Clos Triguedina, est un 100% Malbec, issu de vieilles vignes de plus d'un demi-siècle, les mieux exposées du vignoble. Labours, lutte raisonnée, taille sévère, faibles rendements ... bref, un travail méticuleux digne d'un grand cru aboutissant à la quintessence du Cahors. Robe sombre, fruits noirs et boisé subtil, bouche complexe, longue et harmonieuse. Tout est dit.