Grands amateurs de vins bourguignons, Fred et Eleanor Mc Crea, anciens publicitaires, décidèrent de se lancer dans l'aventure du vin dans les années 1940. Alors, en 1948, ils plantèrent leurs premières vignes de chardonnay, de riesling et de pinot blanc. Suivit ensuite la culture de gewurztraminer et de sémillon pour les blancs et de cabernet-sauvignon et de syrah pour les rouges. Leurs vins ont rapidement rencontré un vif succès et les clients ne pouvaient les obtenir qu'en s'inscrivant sur une liste d'attente grandissante au fil des ans. Aujourd'hui, le domaine est toujours entre les mains de la famille.

Tout droit venu des Sping Mountain dans la Napa Valley (Californie), ce vin est un exemple de réussite dans le nouveau monde. Ses producteurs, Elena et Fred Mc Crea ont développé, à force de travail et d'imagination, un chardonnay d'une grande qualité et permis aux vins américains de figurer sur les plus grandes tables du monde. Les sols rocheux sur lesquels les vignes poussent les obligent à s'enfoncer profondément pour trouver suffisamment d'eau, leur permettant ainsi de puiser de nombreux autres nutriments.
La fermentation dure deux semaines en vieux fûts de chêne français. La « malo » n'est pas réalisée sur ce vin contrairement à de nombreux chardonnays californiens. Un choix judicieux qui permet de conserver une fraîcheur remarquable. Un élevage de dix mois en fût de chêne français est tout de même réalisé apportant une dimension supplémentaire au vin.
La robe du santa helena est d'un doré noble et laisse présager une belle intensité que l'on retrouve immédiatement au nez. Oscillant entre des notes de pêches, d'abricots et de vanille, on remarque l'élevage en fût de chêne mais il n'est pas du tout dérangeant. Une fois en bouche, le vin est ample et riche. Le gras délicieux s'équilibre à merveille avec l'acidité que l'on remarque à l'attaque. Vif, nerveux et complexe, le chardonnay de Stony Hill développe après plusieurs années de vieillissement un remarquable bouquet floral et minéral.
Pour le potentiel de garde, vous pouvez compter cinq années mais inutile d'attendre plus longtemps.