Montilla Moriles Pedro Ximenez de Anada Alvear 50cl 2011
13%
0.5L
intensité
La région de Jerez n’a pas l’apanage des beaux vins fortifiés d’Andalousie, celle de Montilla-Moriles présente elle aussi une production de qualité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Montilla Moriles Pedro Ximenez de Anada Alvear 50cl 2011
La cuvée
Au cœur de l'Andalousie, au nord de la ville de Malaga et de la fameuse Sierra Nevada, s'élabore un vin muté qui s'apparente aux vins de Xérès, jusqu'aux noms utilisés pour qualifier les différents élevages des vins fortifiés produits.
Les sols typiques de la région (albariza en espagnol), faits de craie poudreuse sur socle argileux permettent la culture du raisin dans ce climat très chaud et extrêmement sec : la couleur claire repousse la chaleur des rayons du soleil et la concentre au niveau des raisins, le sous-sol peu poreux permet une excellente rétention de l'eau rare et précieuse. Ici, c'est le cépage pedro ximenez et le muscat à petits grains qui sont essentiellement utilisés pour la réalisation des vins mutés : le premier concentre beaucoup de sucres et le second apporte de belles notes florales et fruitées.
On trouve aussi bien des vins mutés d'élevage sous-voile dits finos qui gardent la fraîcheur des cépages utilisés, que des vins de type oxydatif (amontillado et oloroso).
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette fripéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Espagne - Andalousie
Appellation : Montilla Moriles
Millésime : 2011
Couleur : ambré
Température de service : 15°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin de gastronomie