Fleurie Marthe Henry Boillot 2021

Présentation du lot

Fleurie Marthe Henry Boillot 2021

La cuvée

Produite dans l'appellation Fleurie, ce monocépage de gamay bénéficie d'un terroir exceptionnel. Cultivées sur un sous-sol exclusivement granitique, les vignes prospèrent dans un environnement maigre et aride, permettant une maturation délicate et donnant naissance à des vins fins, profonds et gracieux.
Le processus de vinification est réalisé avec soin en macération carbonique, avec une fermentation en grappes entières, préservant ainsi la fraîcheur et la vivacité des arômes du gamay. Cette cuvée se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec des notes séduisantes de cassis et de pêches, ainsi que des fruits rouges juteux à profusion.
En bouche, elle révèle une texture exquise et une élégance remarquable. Ce vin s'accorde parfaitement avec une variété de plats, tels que les pâtés, les saucissons briochés, les rillettes, ainsi que les viandes blanches rôties, les sauces rouges et les poissons charnus. Une cuvée polyvalente qui ravira les amateurs de vins de caractère.

Le domaine Marthe Henry Boillot

Après une première partie de carrière dans le journalisme, Marthe Henry, petite fille du grand symbole des vins bourguignon, Pierre Boillot, embrasse le métier de vigneronne en 2013. Passionnée et volontaire, elle s’installe à Meursault et se forme tout d’abord au lycée viticole avant de suivre un long et méticuleux apprentissage auprès de ses amis Pierre-Henri Rougeot et Jean-Yves Devevey. Elle commence par construire sa propre affaire, un micro-négoce proposant des vins de grande qualité. C’est en 2023 qu’elle reprend pour la première fois des vignes familiales qu’elle souhaite cultiver et vinifier selon un style épuré et naturel. Au chai, les vinifications sont ainsi réalisées avec le moins d’interventions possibles avant que les vins ne fassent l’objet d’un long élevage en fûts de chêne pendant un minimum de 18 mois. Ses premiers millésimes reflètent d’ores et déjà la finesse de son talent concilié à la richesse d’un héritage familial puissant et unique.

Caracteristiques détaillées