Ycoden-Daute-Isora DO Benje Blanco Envinate 2022
12%
0.75L
intensité
Un vin blanc fruité et juteux, né au cœur du Teide et dont le nom signifie « cratère ». Un nectar des îles Canaries qui rend hommage à une région viticole disparue.
Plus d'infosÉmanant du cœur du Teide, ce vin blanc fruité est un véritable trésor des îles Canaries. Il est soigneusement élaboré à partir du cépage palomino, qui prospère sur des sols volcaniques à une altitude impressionnante de 1000 mètres. La récolte est réalisée à la main, et les raisins sont laissés à fermenter naturellement dans des cuves en béton et des seaux ouverts, avec des levures indigènes. La cuvée est ensuite élevée sur ses lies pendant huit mois, partiellement dans des cuves en béton et partiellement dans des fûts de chêne français neutres, avant d'être mis en bouteille avec une quantité minimale de soufre.
Ce breuvage séduit par son charme pétillant et invite à une exploration olfactive de pomme verte, poire croquante et une subtile touche de fleurs printanières. Dès la première gorgée, sa vivacité séduit le palais avec un mélange d'agrumes et une nuance d'amandes. La finale offre une texture minérale fraîche très persistante.
Ce nectar onctueux sera le compagnon idéal pour accompagner des salades et des ragoûts de légumes.
Présentation du lot
Ycoden-Daute-Isora DO Benje Blanco Envinate 2022
La cuvée
Émanant du cœur du Teide, ce vin blanc fruité est un véritable trésor des îles Canaries. Il est soigneusement élaboré à partir du cépage palomino, qui prospère sur des sols volcaniques à une altitude impressionnante de 1000 mètres. La récolte est réalisée à la main, et les raisins sont laissés à fermenter naturellement dans des cuves en béton et des seaux ouverts, avec des levures indigènes. La cuvée est ensuite élevée sur ses lies pendant huit mois, partiellement dans des cuves en béton et partiellement dans des fûts de chêne français neutres, avant d'être mis en bouteille avec une quantité minimale de soufre.
Ce breuvage séduit par son charme pétillant et invite à une exploration olfactive de pomme verte, poire croquante et une subtile touche de fleurs printanières. Dès la première gorgée, sa vivacité séduit le palais avec un mélange d'agrumes et une nuance d'amandes. La finale offre une texture minérale fraîche très persistante.
Ce nectar onctueux sera le compagnon idéal pour accompagner des salades et des ragoûts de légumes.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Espagne - Tenerife
Appellation : Ycoden-Daute-Isora DO
Propriétaire : Envinate
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 32 hectares
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie