Jurançon sec Souch (Domaine de) Marie-Kattalin 2005
12.5%
2.25L
intensité
Dense et ample, ce jurançon sec exprime avec superbe son terroir. Il sublimera apéritifs et poissons fins.
Plus d'infosPrésentation du lot
Jurançon sec Souch (Domaine de) Marie-Kattalin 2005
La cuvée
Magnifique expression de son terroir, ce jurançon ample et dense dévoile un équilibre superbe grâce à une belle acidité et sa finale aux notes d'agrumes. Réalisé par vendanges manuelles et tris successifs, cet assemblage de gros manseng, de petit manseng et de courbu a été vinifié en cuves inox thermorégulées, sur ses lies. Bâtonnages quotidiens, oxygénation par soutirage ont rythmé cette période de vinification. Superbe à l'apéritif ou avec des mets fin comme un poissons de rivière au citron.
Le domaine Souch
Le domaine de Souch, situé dans le village de Laroin à 6 km de Pau, est dirigé depuis 1987 par Yvonne Hégoburu et son fils Jean-René. Le vignoble, planté à environ 300 mètres d'altitude, est certifié en agriculture biologique et conduit selon des méthodes biodynamiques. Les rendements de ce domaine situé dans le village de Laroin sont strictement maitrisés afin de produire des vins de haute voltige. Les vins produits se montrent particulièrement racés et de caractère.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau 3 NormalObservation 3 Étiquettes très légèrement marquéesProvenance : particulier
Type de cave : cave climatisée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Sud Ouest
Appellation : Jurançon sec
Propriétaire : Souch (Domaine de)
Millésime : 2005
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 7 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de gastronomie