Rhum Christian Drouin JM Angels

Présentation du lot

Rhum Christian Drouin JM Angels

La cuvée

Le rhum JM Angels est une perle rare de Christian Drouin, distillerie reconnue pour son excellence dans la production de calvados. Fondée en 1960 en Normandie, cette dernière s'est aventurée dans l'art du rhum avec le même dévouement à la qualité. En effet, cette entité est heureuse de prolonger la longue tradition qui unit la France à ce breuvage. La création de ce rhum agricole commence par la sélection minutieuse de la mélasse de canne à sucre, suivie de la fermentation et de la distillation dans des alambics en cuivre de la distillerie. Ce processus apporte au distillat une profondeur et une complexité exceptionnelles. Pour cette septième édition, l’entreprise s’est tournée vers la Martinique afin de s’approvisionner. Cette dernière a ensuite vieilli dans des fûts de chêne français qui ont préalablement contenu du calvados. Ainsi, la dégustation, dévoile des notes uniques de pommes mûres qui se mêlent à celle de vanille, de cassonnade et de pain grillé. La bouche est nette et ronde, révélant des saveurs d’abricots rôtis.

Le domaine Drouin

Le domaine Christian Drouin a été créé par Christian Drouin père en 1960 sur les monts de Gonneville. Les vingt premières années, il est aidé par Pierre Pivet, un bouilleur de cru qui distille le cidre produit sur le domaine. Christian Drouin fait aussi l'acquisition de vieux fûts de calvados chez d'autres producteurs de la région. L'entreprise monte en puissance avec l'arrivée de Christian Drouin fils en 1969 et de son propre fils Guillaume en 2004. En 1991-92, la production est délocalisée dans une ferme à Coudray-Rabut. Le domaine cultive une trentaine de variétés de pommes dans deux vergers. Une des spécialités de la maison est d'affiner ses calvados dans des fûts originaux comme les fûts de Xérès, de Rivesaltes, de Banyuls, de Porto ou de rhum. Elle compte aussi dans ses chais de nombreux fûts de millésimes anciens.

Caracteristiques détaillées