Whisky Maison Benjamin Kuentz Uisce de Profundis (70cl)

Présentation du lot

Whisky Maison Benjamin Kuentz Uisce de Profundis (70cl)

La cuvée

Uisce de Profundis est un whisky français édité par Benjamin Kuentz. Ce single malt en provenance de Lorraine a traversé la France pour être immergé à 20 mètres de profondeur durant une année en mer d’Iroise, au large de Ouessant dans le Finistère.
Son nez se déploie dans des notes fruités, florales et céréalières. Une fois porté en bouche, le nectar se montre fin et élégant, rafraichissant et aérien, porté par des notes marines. Sa finale est iodée et saline, d’une longueur époustouflante, les arômes sont perceptibles plusieurs minutes après la dégustation. Une expérience magique qui devra être vécue pour comprendre toute la dimension de ce whisky. Il s’accordera à merveille à des mets gras et iodés comme le caviar ou une salade d’araignée de mer.

Le domaine Maison Benjamin Kuentz

Benjamin Kuentz parle de lui-même comme étant un « éditeur de whisky français ». Son métier ? Il est tout à fait similaire à celui d’un éditeur : celui-ci décide avec quel écrivain il souhaite travailler, pour créer une collection cohérente avec une patte spécifique. Il travaille à l’envers : s’inspire des moments de consommation, en fonction de l’humeur, de la saison, du moment de la journée. Une fois l’idée par les mots et la poésie, vient la recette, l’assemblage. Puis le créateur remonte ensuite le processus pour faire appel à des distilleries françaises qui lui sélectionneront exactement le distillat qui lui convient, que ce dernier affine pendant plusieurs années dans des fûts de bourbon, de Pedro Jimenez, ou encore dans des ex-fûts de cognac, etc.

Persuadé qu’en France, nous avons tous les outils pour faire de très bons whiskys : nous savons distiller, faire vieillir et assembler... Benjamin Kuentz aime à rêver à cette question « et si les français avaient inventé le whisky ? ». Aujourd’hui, sa gamme de single malt est composée de cinq whiskies permanents et de plusieurs séries limitées.

Caracteristiques détaillées