Vin de France (anciennement Vin de Savoie) Marius et Simone Giachino 2022
13%
0.75L
intensité
Un vin intense et complexe vinifié tel un vin rouge. Un superbe exemple de complexité aromatique et gustative taillée pour une garde d'une dizaine d'années.
Plus d'infosCette cuvée doit son nom aux grands-parents maternels des vignerons. Réalisé à partir de jacquère aux rendements maîtrisés, sa robe or, son bouquet composé de fruits secs (amandes, noisettes), d'épices et d'agrumes, sa bouche charpentée, florale et minérale, traduisent une vinification particulière. Tel un vin rouge, les grappes entières ont longuement macéré avant leur vinification et l'élevage du vin sur ses lies en fût. Ce vin intense, complexe et particulièrement fin est ainsi taillé pour une garde d'une dizaine d'années.
"Une macération de jacquère (très court 20j en 2022), minérale, plus mûr, avec des notes de fruits jaunes. Toujours une belle fraîcheur mais plus de rondeur et un équilibre parfait." (dégusté au domaine en mars 2024)
Présentation du lot
Vin de France (anciennement Vin de Savoie) Marius et Simone Giachino 2022
La cuvée
Cette cuvée doit son nom aux grands-parents maternels des vignerons. Réalisé à partir de jacquère aux rendements maîtrisés, sa robe or, son bouquet composé de fruits secs (amandes, noisettes), d'épices et d'agrumes, sa bouche charpentée, florale et minérale, traduisent une vinification particulière. Tel un vin rouge, les grappes entières ont longuement macéré avant leur vinification et l'élevage du vin sur ses lies en fût. Ce vin intense, complexe et particulièrement fin est ainsi taillé pour une garde d'une dizaine d'années.
Le domaine Giachino
« Je considère aujourd’hui que le petit domaine Giachino fait partie de la petite élite des meilleurs domaines de Savoie. Je suis très séduit par ce profil, par ce style de vin, qui est la voie à suivre en Savoie. » Tels sont les mots utilisés par Jean-Emmanuel Simond, membre du comité de dégustation de La RVF, au moment de décerner la 1ère étoile du Guide Vert de La RVF à cette jolie exploitation qui se situe sur les coteaux du Mont Granier, dans le parc régional de la Chartreuse.
Frédéric, David et Clément Giachino sont issus d’une famille d’agriculteurs en polyculture dans le secteur du Grésivaudan, un peu plus au sud. C’est en 1988 que Frédéric décide de reprendre les vignes de son grand-père. Aujourd’hui, la petite dizaine d’hectares de vignes est travaillée selon les méthodes de la viticulture bio (certifiée depuis 2006). Les vignes sont plantées aux portes de Chambéry sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Les vendanges sont manuelles pour préserver l'intégrité du raisin jusqu'à la pressée. Ceci permet aussi de trier les grappes afin de ne conserver que les plus belles. De cette façon le domaine n'a pas besoin d'adjuvants ni de produits de vinification. L’élevage a lieu sur lies et en barriques.
Un domaine à découvrir absolument !
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Giachino
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Savoie
Appellation : Vin de France (anciennement Vin de Savoie)
Propriétaire : Giachino
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits jaunes
Occasion de dégustation : vin de gastronomie