Alsace Riesling Grand Cru Hengst Samain Josmeyer (Domaine) 2017
13.5%
0.75L
intensité
Jeune, cette cuvée sera délicieuse avec des poissons nobles. Après quelques années, tentez l’accord sublime avec un fromage bien affiné dont les cristaux de sel rehausseront la gourmandise de ses notes fruitées.
Plus d'infosDense, généreuse, fraîche et bien équilibrée, cette cuvée permet de réaliser de beaux accords gastronomiques. Jeune, elle sera parfaite avec des poissons comme la lotte ou des crustacés. Si vous la laissez reposer en cave quelques années, elle sublimera des fromages affinés (compté, parmesan) dont les cristaux de sel rehausseront les notes fruitées du vin. Pour la réaliser, le domaine a privilégié une culture bio et biodynamique des raisins récoltés à la main. La fermentation, qui varie entre 1 et 4 mois, a été enclenchée spontanément par les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé soit en foudres centenaires de chêne, soit en cuves d'acier inoxydable (cela dépend des années).
Présentation du lot
Alsace Riesling Grand Cru Hengst Samain Josmeyer (Domaine) 2017
La cuvée
Dense, généreuse, fraîche et bien équilibrée, cette cuvée permet de réaliser de beaux accords gastronomiques. Jeune, elle sera parfaite avec des poissons comme la lotte ou des crustacés. Si vous la laissez reposer en cave quelques années, elle sublimera des fromages affinés (compté, parmesan) dont les cristaux de sel rehausseront les notes fruitées du vin. Pour la réaliser, le domaine a privilégié une culture bio et biodynamique des raisins récoltés à la main. La fermentation, qui varie entre 1 et 4 mois, a été enclenchée spontanément par les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé soit en foudres centenaires de chêne, soit en cuves d'acier inoxydable (cela dépend des années).
Le domaine Josmeyer
En culture biologique et biodynamique certifiée depuis 2004, le domaine Josmeyer compte 24,4 hectares situés à proximité de Colmar. Tous les grands cépages alsaciens sont répartis équitablement selon les terroirs, sur pas moins de 90 parcelles. La propriété possède de très jolis crus comme Herrenweg et Rorenberg mais aussi deux grands crus parmi les plus réputés d'Alsace : le Hengst et le Brand.
Aux commandes de ce domaine familial créé en 1854, deux sœurs sont les représentantes de la cinquième génération. Céline dirige le domaine et la viticulture, tandis qu’Isabelle gère les vinifications. Elles subliment le riesling, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, sylvaner, et même le pinot noir. Les vins sont secs, révélant une pureté et une droiture remarquable. Les grands crus sont marqués par une salinité et une minéralité qui nous donnent envie de passer à table ! Partez à la découverte des crus de Josmeyer « aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées » d’après Bettane & Desseauve.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace Riesling
Classement : Grand cru
Propriétaire : Josmeyer (Domaine)
Millésime : 2017
Couleur : blanc
Apogée : à boire à partir de 2032 et jusqu'en 2037
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : miel
Occasion de dégustation : vin de gastronomie