Vin de France Le Rec Prieuré St-Jean de Bébian 2022

Présentation du lot

Vin de France Le Rec Prieuré St-Jean de Bébian 2022

La cuvée

D’origine méditerranéenne, le cinsault, s’adaptant à merveille aux climats chauds et ensoleillés, est réputé pour être à l’origine de vins rouges fruités. Au cœur du Languedoc, les vieilles vignes de cinsault grimpent sur des sols arides et calcaires au sein desquels elles puisent profondément tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Au chai, les raisins de cinsault sont vinifiés de manière douce et précise, en limitant au maximum les intervenions humaines et en bannissant les intrants chimiques. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois en foudres avant d’être mise en bouteilles. Puis de se reposer un an supplémentaire dans la bouteille avant la commercialisation.
La robe rouge, intense et profonde, dévoile un bouquet envoutant, marqué par des parfums riches de fruits légèrement confiturés accompagnés par de subtiles notes de réglisse. La bouche charnue et généreuse est sublimée par une belle rondeur et par des tanins parfaitement intégrés au sein d’une texture veloutée. La finale expressive et aromatique promet un long et savoureux potentiel de garde.

Le domaine Prieuré St-Jean de Bébian

Idéalement situé à Pézenas, sur les coteaux formant les premiers contreforts des Cévennes, ce vignoble fondé au 1er siècle sous l'Empereur Auguste, est aujourd'hui un ambassadeur tout désigné pour la région viticole dynamique du Languedoc. Sur ses 49 parcelles favorablement exposées Sud ou Sud-Ouest, le domaine produit à la fois des vins blancs et rouges.
Dans les années 1970, le propriétaire Alain Roux donne un nouveau souffle au vignoble en plantant des cépages nobles tels que syrah, grenache et mourvèdre issus des plus grands domaines de la vallée du Rhône et de Provence, ainsi que les 13 cépages traditionnels de Châteauneuf-du-Pape (Roussane, Marsanne, Clairette, etc.), tout en prenant soin de conserver les vieux plants méditerranéens de Cinsault et Carignan. Puis le Prieuré est racheté en 1994 par Chantal Lecouty et Jean Claude Le Brun, anciens dirigeants de La Revue du vin de France, qui œuvrent pendant quinze ans dans la continuité des actions engagées par Alain Roux. Ils pratiquent la lutte raisonnée (aucun usage d'engrais chimiques) et poussent à l'extrême la maturité des raisins en vendangeant avec 15 jours de délai par rapport au début de la récolte en Languedoc. Vinifiés indépendamment les uns des autres, les différents cépages sont ensuite élevés - toujours séparément - pendant 6 à 18 mois en barriques de chêne, neuves pour un tiers et soumises à une chauffe minimale pour lutter contre l'arôme de boisé intempestif.
Depuis 2008, le domaine a été racheté Alexander Pumpiansky et le style des vins a beaucoup évolué sous l’impulsion de Benoît Pontenier en 2015. Le domaine est par ailleurs certifié en bio et en biodynamie, et les vins sont travaillées selon des principes nature. Ils sont plus fins, plus complexes et d'une grande élégance. Ils ont un surplus d’énergie et de fraîcheur. Redécouvrez ce domaine historique du Languedoc. Une véritable renaissance.

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Caracteristiques détaillées