



Holistique Brut Nature Thomas de Marne 2015
12%
1.5L
intensité
Ce champagne doté d’une grande finesse et d’une remarquable complexité sera aussi savoureux à l’apéritif qu’en repas.
Plus d'infosIssu du minutieux assemblage de 70% de pinot noir avec 30% de chardonnay, la cuvée Holistique est le fruit du travail passionné et rigoureux de Valérie et de son fils Thomas de Marne. Les vignes, nichées au cœur de la Côte des Bar, non loin de Ville sur Arce, sont cultivées exclusivement selon les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les vinifications sont accomplies en limitant les interventions au cours du processus. Les fermentations sont réalisées en fûts de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Enfin, le soufre est utilisé en quantité minimale, afin de laisser le terroir exprimer naturellement tout son caractère.
La robe délicatement dorée, accompagnée d’une fine effervescence, dévoile un bouquet festif et enivrant, marqué par des parfums élégants de fruits jaunes et de fleurs. La bouche nette et minérale est dotée d’une remarquable opulence, amenant vers une finale persistante et rafraîchissante.
Présentation du lot
Holistique Brut Nature Thomas de Marne 2015
La cuvée
Issu du minutieux assemblage de 70% de pinot noir avec 30% de chardonnay, la cuvée Holistique est le fruit du travail passionné et rigoureux de Valérie et de son fils Thomas de Marne. Les vignes, nichées au cœur de la Côte des Bar, non loin de Ville sur Arce, sont cultivées exclusivement selon les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les vinifications sont accomplies en limitant les interventions au cours du processus. Les fermentations sont réalisées en fûts de manière spontanée grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies. Enfin, le soufre est utilisé en quantité minimale, afin de laisser le terroir exprimer naturellement tout son caractère.
La robe délicatement dorée, accompagnée d’une fine effervescence, dévoile un bouquet festif et enivrant, marqué par des parfums élégants de fruits jaunes et de fleurs. La bouche nette et minérale est dotée d’une remarquable opulence, amenant vers une finale persistante et rafraîchissante.
Le domaine Thomas de Marne
Le Champagne Thomas de Marne est un domaine familial situé à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, dans la région de Champagne. Le vignoble, certifié en agriculture biologique depuis 2007, s’étend sur 6,2 hectares, dont 5,7 plantés en pinot noir et 0,5 en chardonnay. Avec des vignes d’un âge moyen de 40 ans et une vendange exclusivement manuelle, le domaine produit environ 17 000 bouteilles par an. Thomas de Marne poursuit aujourd'hui le travail engagé par sa mère, Valérie Frison, avec une approche artisanale et respectueuse du vivant. La vinification se fait sans intrants, en fûts de chêne, sans filtration ni collage, pour donner naissance à des champagnes bruts nature. Le style de la maison repose sur la finesse, la minéralité et la vivacité.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 magnum
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Propriétaire : Thomas de Marne
Millésime : 2015
Couleur : blanc effervescent
Température de service : 10°
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : fruité
Occasion de dégustation : vin d'apéritif