Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine) 2021
13%
0.75L
intensité
Un beau pouilly-fuissé aux arômes fruités et floraux et à la bouche parfaitement équilibrée entre fraîcheur et rondeur.
Plus d'infosLe pouilly-fuissé du domaine Ferret est un assemblage des meilleures parcelles situées autour l'amphithéâtre de Fuissé. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont âgées de 5 à 77 ans. La vinification et l'élevage se font pour moitié en cuves inox et pour moitié en fûts d'un à quatre vins. Le vin est mis en bouteille en lune descendante, jour fruit. La robe est d’une couleur or pale. A la dégustation, c'est un vin aux arômes fruités, de fleurs blanches et de verveine. La bouche révèle une belle sève, de la minéralité, un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur. La finale offre une belle longueur. L’équilibre de ce nectar solaire permet un vieillissement des plus agréables. Une attente de quelques années en cave sublimera ce précieux jus qui se déguste idéalement avec des produits de la mer, des volailles ou du fromage de chèvre frais. Il se sert idéalement à une température de 12 degrés.
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine) 2021
La cuvée
Le pouilly-fuissé du domaine Ferret est un assemblage des meilleures parcelles situées autour l'amphithéâtre de Fuissé. Le sol est argilo-calcaire et les vignes sont âgées de 5 à 77 ans. La vinification et l'élevage se font pour moitié en cuves inox et pour moitié en fûts d'un à quatre vins. Le vin est mis en bouteille en lune descendante, jour fruit. La robe est d’une couleur or pale. A la dégustation, c'est un vin aux arômes fruités, de fleurs blanches et de verveine. La bouche révèle une belle sève, de la minéralité, un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur. La finale offre une belle longueur. L’équilibre de ce nectar solaire permet un vieillissement des plus agréables. Une attente de quelques années en cave sublimera ce précieux jus qui se déguste idéalement avec des produits de la mer, des volailles ou du fromage de chèvre frais. Il se sert idéalement à une température de 12 degrés.
Le domaine J.A. Ferret
Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot (depuis 2008), ce vignoble de 17 hectares est administré par la talentueuse œnologue Audrey Braccini, qui perpétue le savoir-faire du domaine. Le vignoble est réparti en majorité sur la commune de Fuissé et une bonne partie des vignes sont assez âgées. Les récoltes sont réalisées entièrement à la main, très tôt le matin, afin de préserver les grappes de la chaleur. A cela s'ajoutent de faibles rendements et une viticulture soignée, inspirée de la biodynamie. Les vinifications sont parcellaires et naturelles. Ces dernières années, le domaine a expérimenté plusieurs méthodes d'élevage, tel que des élevages en œufs béton. Cependant, il a conservé une vinification en fûts non neufs pour les plus grandes cuvées. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais, qui séduit énormément les critiques professionnels. Lire l'article du blog sur le domaine Ferret
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly-Fuissé
Propriétaire : J.A. Ferret (Domaine)
Millésime : 2021
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie