Volnay 1er Cru Santenots Rougeot Père et Fils 2021
13%
0.75L
intensité
Cette cuvée 1er Cru Volnay-Santenots est bien plus qu'un vin ordinaire. Niché aux confins de Volnay et de Meursault, chaque gorgée révèle l'essence même de son terroir exceptionnel.
Plus d'infosLa cuvée Volnay 1er cru Les Santenots du domaine Rougeot Père et Fils, située sur la commune de Meursault, offre une expérience gourmande unique, reflétant son terroir exceptionnel. Les vignes sont orientées sud-est et proches du village de Volnay.
Les vendanges se font manuellement en caisses, suivies d'un tri minutieux sur tables, garantissant la sélection des meilleurs raisins. La vinification est méticuleusement menée avec une macération en grappes entières et une fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, sans intrant. Le vieillissement en fûts neutres permet au jus de garder toute l'aromatique du cépage. Aucune intervention excessive n'est réalisée jusqu'à la mise en bouteille, sans ajout de SO2, ni de collage ou de filtration.
Au nez, ce vin révèle des arômes de baies sauvages, de fruits rouges, de cerise, de prune, des touches florales, ainsi que des notes épicées. En bouche, il offre une pure élégance et une légère texture tanique, conduisant à une finale longue et structurée.
Présentation du lot
Volnay 1er Cru Santenots Rougeot Père et Fils 2021
La cuvée
La cuvée Volnay 1er cru Les Santenots du domaine Rougeot Père et Fils, située sur la commune de Meursault, offre une expérience gourmande unique, reflétant son terroir exceptionnel. Les vignes sont orientées sud-est et proches du village de Volnay.
Les vendanges se font manuellement en caisses, suivies d'un tri minutieux sur tables, garantissant la sélection des meilleurs raisins. La vinification est méticuleusement menée avec une macération en grappes entières et une fermentation en cuve durant 15 à 18 jours, sans intrant. Le vieillissement en fûts neutres permet au jus de garder toute l'aromatique du cépage. Aucune intervention excessive n'est réalisée jusqu'à la mise en bouteille, sans ajout de SO2, ni de collage ou de filtration.
Au nez, ce vin révèle des arômes de baies sauvages, de fruits rouges, de cerise, de prune, des touches florales, ainsi que des notes épicées. En bouche, il offre une pure élégance et une légère texture tanique, conduisant à une finale longue et structurée.
Le domaine Domaine Rougeot
Le domaine Rougeot, à Meursault, est dirigé par la famille Rougeot depuis six générations, et c'est actuellement Pierre-Henri et son père Marc qui sont aux commandes. Le vignoble s'étend sur 13 hectares de Meursault, Monthélie, Saint Romain, Pommard et Volnay. La famille a également créé sa structure de négoce.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 NormaleProvenance : professionel
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Volnay
Classement : 1er cru
Propriétaire : Rougeot Père et Fils
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 13 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif
Remarque :