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Bourgueil Les Galichets Catherine et Pierre Breton 2015
12%
0.75L
intensité
Un bourgueil charnu et d'une jolie nervosité, avec un grain de tanin très fin et délicieusement croquant.
Plus d'infosLa cuvée "Les Galichets" est issue de vignes (cabernet franc) d'une cinquantaine d'années plantées sur un sol de graviers. Le vin élevé jusqu'au printemps, et mis en bouteille en septembre. A la dégustation le vin se montre floral et souple, avec des notes de réglisse et des tanins "croquants".
Présentation du lot
Bourgueil Les Galichets Catherine et Pierre Breton 2015
La cuvée
La cuvée "Les Galichets" est issue de vignes (cabernet franc) d'une cinquantaine d'années plantées sur un sol de graviers. Le vin élevé jusqu'au printemps, et mis en bouteille en septembre. A la dégustation le vin se montre floral et souple, avec des notes de réglisse et des tanins "croquants".
Le domaine Catherine et Pierre Breton
Depuis près de trente ans, le parcours de Catherine et Pierre Breton fait figure d'exemple à Bourgueil. Pierre Breton a repris, en 1982, les vignes familiales, dont la vendange était vendue à la cave coopérative. Des dix hectares d'origine le domaine est passé à 21 aujourd'hui. Ses sols sont travaillés, et si le vigneron utilise des composts, il limite au maximum le recours au soufre, afin d'obtenir les vins les plus purs possible. Le domaine est certifié en biodynamie et en agriculture biologique depuis 1992. Les vignes, issues de sélections massales, sont récoltées à la main et à l'aide de caisses de petite taille pour ne pas abîmer le raisin ; les sols sont travaillés, le vigneron utilise des composts. La vinification se fait sans levures exogènes, et les vins ne sont pas filtrés. L'élevage lent et sous bois permet de contrôler efficacement les tanins. Récemment, Pierre et Catherine Breton ont passé la main à leur fille et leur gendre, Benoît, qui s’occuperont de pérenniser les valeurs familiales.
Lire l'article du blog sur le domaine Breton
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Bourgueil
Propriétaire : Catherine et Pierre Breton
Millésime : 2015
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie