Vin de France Mas Del Périé SM - Syrah/Malbec Fabien Jouves 2022
13%
0.75L
intensité
La cuvée S&M de Fabien Jouves, composée de 50% syrah et 50% malbec, offre une élégance tannique et des notes de fruits rouges frais. Un vin à découvrir entre amis !
Plus d'infosLa cuvée S&M de Fabien Jouves est un mariage harmonieux de syrah et de malbec, avec un encépagement de 50% pour chaque cépage. Les vignes, âgées de 30 ans pour la syrah et 35 ans pour le malbec, bénéficient de sols spécifiques : argilo-calcaire pour la syrah du massif central et calcaire kimméridgien pour le malbec de Cahors. Les lieux-dits emblématiques, Les Arlettes (Cornas) et La Rozière et les Reclops (Cahors), apportent une richesse géologique unique à cette cuvée. Le processus de vinification respecte les traditions naturelles : levures indigènes, sans soufre ajouté, ni produits œnologiques. Après la fermentation, l'élevage en cuves béton pendant 11 mois affine les arômes et structure le vin.
La mise en bouteille est soigneusement réalisée avec une filtration tangentielle et une légère addition de sulfite. En dégustation, la cuvée S&M se distingue par une robe soutenue et une structure tannique élégante. Les notes de fruits rouges frais en font un nectar séduisant.
Présentation du lot
Vin de France Mas Del Périé SM - Syrah/Malbec Fabien Jouves 2022
La cuvée
La cuvée S&M de Fabien Jouves est un mariage harmonieux de syrah et de malbec, avec un encépagement de 50% pour chaque cépage. Les vignes, âgées de 30 ans pour la syrah et 35 ans pour le malbec, bénéficient de sols spécifiques : argilo-calcaire pour la syrah du massif central et calcaire kimméridgien pour le malbec de Cahors. Les lieux-dits emblématiques, Les Arlettes (Cornas) et La Rozière et les Reclops (Cahors), apportent une richesse géologique unique à cette cuvée. Le processus de vinification respecte les traditions naturelles : levures indigènes, sans soufre ajouté, ni produits œnologiques. Après la fermentation, l'élevage en cuves béton pendant 11 mois affine les arômes et structure le vin.
La mise en bouteille est soigneusement réalisée avec une filtration tangentielle et une légère addition de sulfite. En dégustation, la cuvée S&M se distingue par une robe soutenue et une structure tannique élégante. Les notes de fruits rouges frais en font un nectar séduisant.
Le domaine Mas Del Périé
C'est en 2006 que Fabien Jouves a repris ce vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l'appellation. Il fait partie des nouvelles figures de Cahors, dont l'ambition est de sublimer le cépage roi Malbec par des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin/Demeter). Le modèle bourguignon est suivi, tant par les sélections parcellaires et les longs élevages sur lies... que par la forme des bouteilles ! Membre de la nouvelle génération de vignerons de Cahors, Fabien Jouves porte haut les couleurs de son appellation et ne cesse de mener des expérimentations. Ses rouges sont dotés d'une belle matière, parfaitement équilibrée et, à cela, s'ajoutent ses nombreuses cuvées en vin de France. Vins blancs à base de chenin, vins orange, cuvées de tannat, cuvée en amphore etc. Une gamme iconoclaste, vraiment réussie.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Sud Ouest
Appellation : Vin de France
Propriétaire : Fabien Jouves
Millésime : 2022
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 27 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif