Présentation du lot

Amarone della Valpolicella Musella 2011

La cuvée

Le domaine Musella s'étend en Vénétie sur pas moins de 400 hectares (dont 50 de vignes). Conduit en biodynamie, le sol y est calcaire et argileux. Cette cuvée est un assemblage de corvina (45%), corvinone (45%), rondinella (5%) et oseleta (5%). Cet amarone est issu des grappes les plus mûres et les plus belles, qui sont passerillées (Appassimento), ce qui leur confère une concentration et une richesse exceptionnelles. Il est vinifié à basse température puis élevé durant 12 mois en fûts de chêne et vieilli en bouteille durant au moins 8 mois.
A la dégustation, le nez offre des arômes fruités (cerise, petits fruits rouges, prune) et des notes d'épices douces et un boisé subtile, tandis que la bouche impose sa structure ferme, fraîche, un beau volume et une très belle longueur. Un vin qui accompagnera très bien les viandes rouges et fromages affinés. Servez ce vin à 16°C. Pour le plat, accompagnez ce vin d'une belle assiette de charcuterie, d'un boudin blanc aux pommes ou bien d'aiguillettes de poulet.

Le domaine Musella

Musella est un domaine familial situé dans les hauteurs de la Vénétie (à quelques kilomètres à l'est de Vérone). Son histoire remonte aux comtes de Musella (XVIème siècle). La région est historiquement connue pour ses plants du cépage corvina, nécessaire à la fabrication de la Valpolicella.
La propriété ne compte pas moins de 400 hectares, dont 50 sont plantés de vignes. Le domaine réalise des vins typiques de la région de très belle facture comme le valpolicella superiore, le ripasso et l'amarone. Le terroir est si divers (les parcelles soigneusement sélectionnées sur cette grande propriété) que les différents vins permettent des comparaisons intéressantes.
L'agriculture est en biodynamie. En effet, Maddalena souhaite une meilleure harmonie entre agriculture et nature, terre et Homme. Aucun engrais de synthèse ni pesticide chimique ne sont par conséquent utilisés.
La vinification est peu interventionniste afin de laisser toute la place aux vins pour s'exprimer. L'Amarone par exemple est réalisée à partir de raisins séchés minutieusement. Le pressurage est doux, la fermentation faite à basse température et la macération dure. Ensuite, le vin est élevé pendant 1 à 3 ans (selon les cuvées) en tonneau et fûts de différentes tailles (700 à 3500 litres). Enfin après la mise en bouteille, le vin n'est pas disponible tout de suite, afin de le laisser s'assagir un peu.

Caracteristiques détaillées