Présentation du lot

Gevrey-Chambertin Croix des Champs Domaine des Astrelles 2022

La cuvée

Les vignes de pinot noir sont nichées au sud du village de Gevrey-Chambertin, à environ 257 mètres d’altitude, sur une surface de 0,47 hectare. La parcelle bénéficie d’un climat océanique semi-continental ainsi que d’une exposition à l’est. Les sols profonds et argileux sont composés d’éboulis calcaires de la Combe Lavaux. Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années sont taillées en Guyot et bénéficient des bienfaits de l’agriculture biologique. Une fois récoltés à la main, les raisins égrappés font l’objet d’une fermentation alcoolique réalisée grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne, comprenant 10% de neufs.
La robe est rouge rubis, sublimée par des reflets violacés. Le nez est complexe et élégant, dominé par des arômes de fruits noirs, accompagnés par des touches florales de violette et par des notes épicées. En bouche, le vin est structuré et harmonieux, marqué par des tannins fins et soyeux.

Le domaine Domaine des Astrelles

Le domaine les Astrelles est né en 2019 lorsque Jean-Marie et Isabelle Chapier reprennent 11,7 hectares de vignes en Côte de Nuits, à Gevrey-Chambertin. Ils placent alors Julien Millet en tant que vinificateur et Alex Debruère à la cuverie. En plus des 11,7 hectares du domaine, quelques achats de raisins sont effectués, cela leur permet de composer une grande gamme comprenant 39 vins. Chaque vin représente donc un lieu-dit, un terroir. Le travail à la vigne comme en cave est donc soigné : respect de la vigne, tri effectué à la vigne et en cuverie, l'extraction se fait par infusion, des méthodes peu interventionnistes sont utilisées en cave... La construction d'une nouvelle cuverie pour le millésime 2024 démontre les investissements du domaine pour produire les vins les plus qualitatifs possibles.

Caracteristiques détaillées