Hautes-Côtes de Nuits Domaine Sylvain Cathiard et Fils 2020
13.5%
1.5L
intensité
Les vins blancs des Hautes-Côtes de Nuits allient fraîcheur et élégance, avec des arômes d’agrumes et de fleurs, une minéralité captivante, parfaits pour les plats de fruits de mer et de fromages.
Plus d'infosPrésentation du lot
Hautes-Côtes de Nuits Domaine Sylvain Cathiard et Fils 2020
La cuvée
Les vins blancs des Hautes-Côtes de Nuits sont d’une grande fraîcheur et élégance, produits principalement à partir du cépage chardonnay. Située en Bourgogne, cette appellation couvre environ 1 200 hectares, bien que les blancs représentent une petite partie de la production totale. Les vignes sont cultivées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, offrant un bon drainage et favorisant des rendements plus modestes mais de qualité. La vinification commence par un pressurage délicat des raisins, suivi d’une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne, selon le style recherché. Certains producteurs optent pour un élevage sur lies pour ajouter complexité et texture au jus.
Le résultat est un blanc aux arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec des notes minérales qui témoignent du terroir calcaire. En bouche, ces vins offrent une belle vivacité, une acidité bien équilibrée, et une finale persistante. Ils sont idéaux pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages frais.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservations : 1 Normale, 1 Étiquette légèrement fripéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Hautes-Côtes de Nuits
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
