





Chevalier-Montrachet Grand Cru Armand Heitz (anciennement Heitz-Lochardet) 2015
13%
1.5L
intensité
Un bel investissement, une cuvée digne du terroir si prestigieux dont elle est issue. Une rareté !
Plus d'infosPrésentation du lot
Chevalier-Montrachet Grand Cru Armand Heitz (anciennement Heitz-Lochardet) 2015
La cuvée
Le sol de ce grand cru réputé est caillouteux et pauvre en matière organique. Les pratiques environnementales sont employées aux vignes selon les principes de l'agro écologie et sur l'agriculture régénérative (paillage, ...). Les rendements sont très faibles et les raisins sont vendangés en petites caisses afin de protéger les baies et leur qualité. Après pressurage le vin est sont débourbé puis entonné en milieu de fermentation alcoolique. La vinification est réalisée avec le moins d'intrants possibles. Un vin d'une longueur rare, aux notes de fruits blancs.
Le domaine Heitz-Lochardet
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 NormalesProvenance : particulier
Type de cave : stockage spécialisé
TVA récupérable : non
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chevalier-Montrachet
Classement : Grand cru
Propriétaire : Armand Heitz (anciennement Heitz-Lochardet)
Millésime : 2015
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie