Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy 2008
13.7%
0.62L
intensité
Un rare vin de paille livrant une belle finesse, beaucoup d'équilibre et de subtilité. Son potentiel de garde, infini, en fait un vin d'exception.
Plus d'infosPrésentation du lot
Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy 2008
La cuvée
Le vin de paille du domaine Jean Bourdy est obtenu à partir de grappes cueillies puis suspendues durant trois à quatre mois. Le vin vieillit en tonneaux durant trois ans. Il en résulte un vin liquoreux très rare, subtil et exquis. Son potentiel de garde est supérieur à un siècle !
Le domaine Jean Bourdy
Situé à Arlay, dans le Jura, le domaine Jean Bourdy fut créé entre 1475 et 1500. Le nom des Bourdy fait partie des plus vieilles familles de vignerons : la génération actuelle représente la 15ème, en ligne directe. Le vignoble s'étend sur 10 hectares en appellation côtes-du-jura et château-chalon ; il est conduit en biodynamie (certification Demeter en 2010). Le domaine n'utilise aucun fûts neufs, tous sont âgés de trois ou quatre ans, voire sept pour les vins jaunes.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 clavelin
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.7 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Jean Bourdy
Millésime : 2008
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 12°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : noix
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
