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Chablis Mise Tardive Pattes Loup (Domaine) 2019 - Lot de 1 bouteille - 0
Chablis Mise Tardive Pattes Loup (Domaine) 2019 - Lot de 1 bouteille - 1
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enchère

Chablis Mise Tardive Pattes Loup (Domaine) 2019

Fruits confitsVin de gastronomie
A

13.5%

0.75L

intensité

Le chablis mise tardive doit son nom à la mise en bouteille retardée, permettant au vin de gagner en complexité et profondeur, illustrant l’approche audacieuse de Thomas Pico.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : professionelTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : ChablisPropriétaire : Pattes Loup (Domaine)
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Présentation du lot

Chablis Mise Tardive Pattes Loup (Domaine) 2019

La cuvée

Ce chablis du domaine Pattes Loup, élaboré par Thomas Pico, est devenu une référence incontournable dans le vignoble chablisien. Ce vin se distingue par son fruité éclatant et sa grande accessibilité dès sa jeunesse. Le vigneron est fermement opposé à l’usage de produits phytosanitaires, préférant des méthodes manuelles et naturelles pour préserver l’intégrité de ses vignes. Il limite les rendements pour obtenir des vins d’une profondeur remarquable.
Au nez, cette mise tardive dévoile des arômes de fruits bien mûrs, accompagnés d’une touche de cannelle et de menthe. Après une légère oxygénation, des notes originales de chèvrefeuille et de camomille apparaissent, offrant un bouquet très distingué et expressif. En bouche, le nectar est gourmand et ample, avec des saveurs de coing, de bergamote et des touches de pomme verte. La minéralité, encore discrète, laisse percevoir un élixir doté d’un véritable fond. La finale est marquée par des notes légèrement épicées, qui ajoutent profondeur et complexité à l’ensemble.

Le domaine Pattes Loup

Thomas Pico a passé son enfance dans le village de Courgis. Son père et son grand père, vignerons eux aussi, lui ont transmis leur passion pour les grands chardonnays de Chablis. En 2004, après un BTS d'œnologie il reprend huit hectares de vignes qu'il convertit immédiatement en agriculture biologique et crée le domaine de Pattes Loup. Ses vins sont des modèles d'élégance et trônent au sommet de la pyramide des vins de Chablis.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement marquée

Provenance : professionel

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis

Propriétaire : Pattes Loup (Domaine)

Millésime : 2019

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biologique En savoir plus...

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits confits

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : 100% Chardonnay
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