Echezeaux Grand Cru Chevigny-Rousseau 2014

Présentation du lot

Echezeaux Grand Cru Chevigny-Rousseau 2014

La cuvée

Cette cuvée tire toute son opulence d'un terroir diversifié, implanté à Vosne-Romanée, et qui bénéficie d’une grande diversité de sols (marne, cailloux, limons). Cultivée avec authenticité, elle puise sa splendeur du terroir emblématique de la Côte de Nuits répartie en différentes parcelles, et qui confère une personnalité hétérogène et équilibrée. L’utilisation d’intrants est limitée. Les raisins, triés avec minutie, assurent une matière première d'exception. La vinification traditionnelle sculpte ce nectar avec finesse, élégance et longévité.
Cette icône séduit par sa couleur rouge vive, soutenue et brillante. Son nez riche et complexe prépare à une bouche équilibrée, associant rondeur et tanins raffinés à travers des arômes subtils de fruits rouges mûrs. Les nuances dominantes de framboise et prune s’entrelacent avec des notes épicées et florales. Les tanins, serrés et délicats, maintiennent une souplesse harmonieuse grâce à une acidité maîtrisée. On retrouve également des saveurs délicates de bois exotiques, ajoutant une touche élégante au breuvage.
Ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats gastronomiques. Il atteindra son apogée avec un filet de bœuf aux morilles.

Le domaine Chevigny-Rousseau

Situé au cœur du paysage viticole bourguignon, à Vosne-Romanée, le domaine élabore avec soin des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant le terroir incontournable de la Côte-de-Nuits. À l’’origine, le village portait seulement le nom de Vosne. Le suffixe Romanée lui fut rajouté en 1866, en l’’honneur d’’un des vignobles les plus emblématiques, La Romanée. Les vignes du domaine sont morcelées en de nombreuses parcelles. Chacune bénéficie d’’un soin unique et privilégié, afin de préserver la personnalité de chacune. Dans les vignes, le vigneron réalise une observation rigoureuse lui permettant de limiter les intrants. Une fois récoltés, les raisins sont soigneusement triés afin de récolter une matière première de grande qualité. Les fruits font ensuite l’’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes. Le domaine bourguignon élabore ainsi des cuvées authentiques, parfaitement équilibrées entre finesse, élégance et longévité, tout en reflétant les différentes facettes du terroir de la région.

Caracteristiques détaillées