Présentation du lot

Chablis 1er Cru Les Fourneaux Louis Moreau 2022

La cuvée

Située au sud-est de la commune de Fleys, l'appellation Chablis premier cru est un terroir emblématique du vignoble chablisien. Son nom provient de l'exposition chaude de la parcelle, évoquant des "fours" naturels où le soleil prédomine. Le domaine Louis Moreau, héritier d'une lignée viticole séculaire, y cultive des vignes en respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes. Le terroir repose sur des sols typiques de Chablis, appelés kimméridgiens, composés de calcaire et de marnes riches en fossiles marins. Au chai, après un pressurage doux, la fermentation est accomplie en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique. L’élevage sur lies fines, pendant environ 12 mois, affine la texture tout en ajoutant de la complexité. Ce vin blanc est confectionné en 12600 exemplaires.
La robe est dorée et pâle. Le nez offre une belle intensité avec des parfums de fruits à chair blanche et de fleurs fraîches, accompagnés par une subtile touche iodée. En bouche, la vivacité et la minéralité s’harmonisent avec des notes citronnées et une finale saline, signature des grands terroirs de Chablis.

Le domaine Louis Moreau

Installée à Chablis depuis le début du 19e siècle, la famille Moreau a acquis ses premières parcelles de vignes en 1904 (le Clos des Hospices). Aujourd'hui, elle en possède 65 hectares, réparties sur les différentes appellations chablisiennes, mais toutes d'un seul tenant. Le domaine possède notamment cinq grands crus, dont un en monopole. Depuis 1994, Louis Moreau, représentant de la 6e génération, est à la tête du domaine familial. Les vins de ce domaine atteignent un niveau intéressant et conservent des prix très doux.

Caracteristiques détaillées