Beaune 1er Cru Les Aigrots Lafarge (Domaine) 2008

Présentation du lot

Beaune 1er Cru Les Aigrots Lafarge (Domaine) 2008

La cuvée

Le domaine Lafarge, situé à Volnay, produit l'un des vins les plus denses et soutenus de toute la Côte de Beaune. Ses vins ont souvent l'air des grands vins rouges d'autrefois en Bourgogne : austères, durs, aux tannins nombreux, mais à la matière dense et fine. Ses vins blancs, quant à eux, ont hérité de la structure puissante et dense des rouges, mais sont aussi beaucoup plus accessibles. Ce sont des vins d'une grande qualité, aux arômes fins, de terroir, de beurre, de brioche et de minéraux.
notez bien que le climat Les Aigrots, sur Beaune, produit de superbes chardonnays floraux, aux accents de citron confit et d'amandes fraîches, à la texture dense et à la trame serrée. Les vins du domaine Lafarge, sur ce climat, sont partis pour briller de nombreuses années et s'épanouir après seulement un grand nombre d'années de maturation sous verre. Savourez-le avec des mets de caractère comme une terrine de faisan aux pêches de vigne.

Le domaine Lafarge

Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay même depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir de 1997, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie ; depuis 2000, tout le vignoble est cultivé en bio.

Caracteristiques détaillées